Couteau de cuisine damassé AI-37359-Chef
Couteau de cuisine élégant et précisément travaillé, idéal pour les chefs exigeants et les amateurs de design ! Il dispose d'une double lame, ce qui en fait un morceau très intéressant. Ce couteau est composé de 67 couches d'acier damassé, reliées par la méthode de soudage des métaux. Le résultat est non seulement une belle structure de la lame, mais aussi une exceptionnelle netteté et résistance. Il n'est pas destiné à hacher ou couper des aliments congelés. Après utilisation, nous recommandons de laver le couteau, de l'essuyer et de le ranger en toute sécurité.
L'acier damassé est fabriqué par un processus de pliage, de superposition et de repliage de plusieurs bandes d'acier aux propriétés différentes, créant ainsi un motif caractéristique qui peut avoir des dizaines voire des centaines de couches. L'acier damassé est, grâce à l'assemblage de matériaux aux propriétés différentes, durablement tranchant et résistant.
Le noyau de l'acier est constitué de l'une des aciers les mieux notés, le VG-10. Acier inoxydable hautement résistant à l'abrasion.
L'acier V Gold 10 est généralement connu sous le nom de VG-10 ou parfois V-Kin-10 (Kin est l'abréviation de "or" en japonais). Le VG-10 est une formulation unique d'acier avec une haute teneur en carbone et en chrome, vanadium, molybdène et cobalt. Cet acier est spécialement conçu pour les couteaux de la plus haute qualité utilisés tant en cuisine qu'en extérieur. Le VG-10 est souvent appelé "super acier" car il est conçu pour conserver sa netteté et sa durabilité sans devenir cassant. Il est le plus souvent utilisé dans la fabrication de couteaux damassés. Lorsque l'acier est utilisé comme noyau et est composé avec un autre type d'acier, les meilleures propriétés des couteaux sont atteintes, car grâce à la combinaison de deux types d'aciers, ils sont à la fois solides, durs, suffisamment flexibles et résistants à la corrosion.
NE METTEZ PAS LES COUTEAUX DANS LE LAVE-VAISSELLE!!!
Spécification:
- Matériau de la lame : Acier VG-10
- Matériau du manche : Bois, Résine colorée
- Dureté : HRC60±2
- Couleur : argent avec un manche brun et blanc
- Très confortable en main.
- Ne pas utiliser sur des aliments congelés
- Emballage : 1 pièce Chef
Taille du couteau:
- Couteau Chef - 35cm, lame 20,2cm
- Poids : 207g