Damast keukenmes JO-19967-Utility
Een hoogwaardig vervaardigd keukenmes voor een geweldige prijs! Dit mes heeft een interessante handgreep. In de materiaalsamenstelling wisselen meerdere lagen van verschillende soorten staal elkaar af. Deze lagen zijn met behulp van smidslassen tot één geheel verbonden (bij dit mes zijn het 67 lagen). Houd er bij gebruik rekening mee dat het mes erg scherp is en bedoeld is voor het snijden van levensmiddelen (niet voor bevroren producten en niet geschikt om te hakken). Wij raden aan het mes direct na gebruik te wassen, te drogen en op te bergen. De voordelen van messen uit deze serie zijn uitzonderlijke scherpte en hardheid (HRC60±2).
Damaststaal wordt vervaardigd door het herhaaldelijk smeden, vouwen en opnieuw smeden van meerdere stroken staal met verschillende eigenschappen, waardoor het kenmerkende patroon ontstaat dat tientallen tot honderden lagen kan bevatten. Dankzij de combinatie van materialen met uiteenlopende eigenschappen blijft damaststaal langdurig scherp en duurzaam.
De kern van het staal bestaat uit een van de best beoordeelde staalsoorten, VG-10. Zeer slijtvast roestvrij staal.
V Gold 10 staal is algemeen bekend als VG-10 of soms V-Kin-10 (kin is de afkorting voor "goud" in het Japans). VG-10 is een unieke staalformulering met een hoog koolstofgehalte en met toevoegingen van chroom, vanadium, molybdeen en kobalt. Het staal is speciaal ontworpen voor de allerbeste messen, zowel voor gebruik in de keuken als in het veld. VG-10 wordt vaak "superstaal" genoemd omdat het ontworpen is om zijn scherpte en duurzaamheid te behouden zonder bros te worden. Het wordt het meest gebruikt bij de productie van damastmessen. Wanneer dit staal als kern wordt gebruikt en wordt gecombineerd met een andere staalsoort, worden de beste eigenschappen bereikt: door de combinatie van twee staalsoorten zijn de messen tegelijk sterk, hard, voldoende veerkrachtig en bestand tegen corrosie.
ZET DE MESSEN NIET IN DE VAATWASSER!!!
Specificatie:
- Materiaal van het lemmet: VG-10 staal
- Materiaal handgreep: hars, parelmoer
- Hardheid: HRC60±2
- Kleur: zilver met blauwgroen handvat
- Zeer comfortabel in de hand.
- Niet gebruiken voor bevroren voedingsmiddelen
- Verpakking: 1 st. Utility
Maten van messen:
- Mes Utility- 23cm, lemmet 12,5cm