Nóż kuchenny damasceński AR-37335-Kiritsuke
Precyzyjnie wykonany nóż kuchenny, idealny dla wymagających kucharzy i miłośników japońskiego stylu! Posiada podwójną warstwę, co czyni go nie tylko efektywnym, ale także estetycznie unikalnym narzędziem. Ten nóż składa się z 3 warstw stali, które są połączone tradycyjną metodą kowalskiego spawania. Dzięki temu zyskuje wyjątkowo ostre i odporne ostrze z pięknym rysunkiem stali. Nie jest odpowiedni do siekania lub krojenia mrożonych produktów spożywczych. Po każdym użyciu zalecamy nóż opłukać, dokładnie osuszyć i bezpiecznie przechować.
Stal damasceńska jest wytwarzana poprzez wielokrotne kucie, składanie i ponowne kucie kilku pasków stali o różnych właściwościach, w ten sposób powstaje charakterystyczny wzór, który ma dziesiątki a nawet setki warstw. Stal damasceńska jest dzięki zgrupowaniu materiałów o różnych właściwościach długotrwała i odporna na ostrzenie.
Rdzeń stali stanowi jedna z najlepiej ocenianych stali VG-10. Wysoko odporna na ścieranie stal nierdzewna.
Stal V Gold 10 jest powszechnie znana jako VG-10 lub czasami V-Kin-10 (kin to skrót od "złoto" w japońskim). VG-10 to unikalna formuła stali o wysokiej zawartości węgla oraz zawartości chromu, wanadu, molibdenu i kobaltu. Stal jest specjalnie przeznaczona do najwyższej jakości noży używanych zarówno w kuchni, jak i w terenie. VG-10 jest często nazywana "super stalą", ponieważ jest zaprojektowana tak, aby zachować ostrość i trwałość, nie stając się krucha. Najczęściej używana przy produkcji noży damasceńskich. Kiedy stal jest używana jako rdzeń i jest składana z innym rodzajem stali, osiągane są najlepsze właściwości noży, gdy dzięki połączeniu dwóch rodzajów stali są jednocześnie mocne, twarde, wystarczająco elastyczne i odporne na korozję.
NOŻY NIE WKŁADAJ DO ZMYWARKI!!!
Specyfikacja:
- Materiał ostrza : Stal 10Cr15MoV
- Materiał rękojeści: Drewno, Kolorowa żywica
- Twardość: HRC60±2
- Kolor: srebrny, czarny z brązowo-czerwoną rękojeścią
- Bardzo wygodny w ręku.
- Nie używaj do mrożonych produktów spożywczych
- Opakowanie: 1szt Kiritsuke
Wielkość noża:
- Nóż Kiritsuke- 36cm, ostrze 21,4cm
- Waga: 214g