Couteau de cuisine damassé Wakana - Santoku

Couteau de cuisine damassé Wakana-Santoku

Couteau de luxe avec une poignée noire et une lame damassée, destiné à ceux qui recherchent une qualité et un style maximaux en cuisine. Le couteau possède une lame damassée de pointe avec une texture marquée, offrant une excellente netteté, résistance et précision lors de la découpe. La poignée ergonomique est élégamment décorée, offrant une prise en main confortable et assurant un équilibre optimal pour une utilisation précise. La structure du matériau alterne plusieurs couches de différents types d'acier. Ces couches sont liées par la méthode de soudage à la forge en un seul ensemble (dans ce couteau, il y a 67 couches). Lors de l'utilisation, veuillez noter que le couteau est très tranchant et sert à couper des aliments (non congelés et n'est pas adapté pour hacher des aliments). Nous recommandons de laver le couteau immédiatement après utilisation, de le sécher et de le ranger à sa place. Les avantages des couteaux de cette série sont une netteté et une dureté exceptionnelles (HRC62±2).

L'acier damassé est fabriqué par un pliage répété, un empilement et un nouveau pliage de plusieurs bandes d'acier aux propriétés différentes, créant ainsi un motif caractéristique qui peut avoir des dizaines voire des centaines de couches. L'acier damassé est, grâce à l'assemblage de matériaux aux propriétés différentes, durablement tranchant et résistant.

Le noyau de l'acier est constitué de l'un des aciers les mieux notés, le VG-10. Acier inoxydable hautement résistant à l'abrasion.

L'acier V Gold 10 est généralement connu sous le nom de VG-10 ou parfois V-Kin-10 (kin est l'abréviation de "or" en japonais). Le VG-10 est une formulation unique d'acier avec une forte teneur en carbone et en chrome, vanadium, molybdène et cobalt. Cet acier est spécialement conçu pour les couteaux de la plus haute qualité utilisés tant en cuisine qu'en extérieur. Le VG-10 est souvent appelé "super acier" car il est conçu pour conserver sa netteté et sa durabilité sans devenir cassant. Il est le plus souvent utilisé dans la fabrication de couteaux damassés. Lorsque l'acier est utilisé comme noyau et est combiné avec un autre type d'acier, les meilleures propriétés des couteaux sont atteintes, car grâce à la combinaison de deux types d'acier, ils sont à la fois solides, durs, suffisamment flexibles et résistants à la corrosion.

NE METTEZ PAS LES COUTEAUX DANS LE LAVE-VAISSELLE!!!

Spécification:

• Matériau de la lame : Acier VG-10
• Matériau de la poignée : Résine en fibres de carbone et feuille d'or
• Dureté : HRC60±2
• Couleur : argent avec une poignée noir et or
• Très confortable en main.
• Ne pas utiliser sur des aliments congelés
• ENSEMBLE : 1 pièce de couteau

Taille du couteau:

• Couteau Santoku-31,2cm, lame 17,8cm